За храната, гените и здравето на нашите деца

Напоследък все повече говорим за диети, модерни режими на хранене. Проектираме идеите и предпочитанията си и върху нашите деца. В мрежата ставаме свидетели и последователи на много и различни хранителни режими. Някак модерно е да си говорим за хранене и то е честа тема в нашите разговори.

Но дали наистина разбираме, че храната ни не е само източник на необходимите за тялото градивни единици и енергия? Храната е много силен модулатор на нашата генетика. Тя е източник на малки активни молекули, които взаимодействат с нашите гени и контролират тяхната работа. Храната в много голяма степен променя изявата на нашите гени, като затваря работата на някои или стимулира други. Дори напълно еднаквите генетично еднояйчни близнаци при различни хранителни режими имат различна изява на тези гени.

Защо, обаче, това е толкова важно?

Гените ни и тяхната работа са в основата на нашето съществуване. Те определят какви ще бъдем, какъв ще бъде цвета на кожата и очите ни, какъв ще бъде характера ни. Те са в основата на много заболявания и определят как те протичат, как се повлияват от различни терапии и медикаменти. Гените са в основата и на нашите вкусови предпочитания, в основата на метаболитни и хранителни разстройства. Ето защо, когато се храним нездравословно, ние повлияваме нашата генетика, а оттам и цялостната ни физиология.

И тази надгенетична (епигенетична) информация се предава и в нашите поколения. В най-древните източни практики за здравословно съществуване се казва: „Ние сме това, с което се храним!“. И ако хората тогава емпирично са достигнали до този извод, ние днес познаваме най-фините и дълбоки молекулни механизми, които обуславят това взаимодействие между нашите гени, храната, нашето здраве и дълголетие.